Prodejní nápady pro restauraci

Většina soukromých, plnohodnotných restaurací vydělala v průměru 5 dolarů zisk za každých 100 dolarů z prodeje v roce 2011, podle Forbes. Zvýšení prodeje je rozhodující pro dlouhodobý úspěch vaší restaurace. Zatímco byste měli upravit ceny v menu, abyste zvládli rostoucí náklady na jídlo, nápoje, služby a údržbu, implementace prodejních strategií, které pomáhají prodat více položek, je klíčem k vašemu dlouhodobému úspěchu.

Programy odměn

Odměňování pravidelných stravníků je povzbuzuje, aby se vrátili. Program odměňování jim také pomáhá šířit slovo o vaší restauraci, aby to zkusilo více lidí. Požádejte pracovníky, aby se zmínili o programu odměn, zvláště když je tabulka spokojená s jídelnou zkušeností. Použijte znaky na displeji, které oznamují a povzbuzují lidi, aby se přihlásili k programu odměn. Uveďte všechny podrobnosti o programu, včetně volných jídel nebo jídel, které nabízíte, na svých webových stránkách.

Upselling

Vyškolejte své zaměstnance, abyste navrhli předkrmy, dezerty a nápoje, které pomohou zvýšit velikost kontroly každé tabulky. Nabídněte spoustu možností nápojů, které budou působit proti volným požadavkům na vodu, jako je nabídka různých kofein bez nápojů. Chcete-li povzbudit zaměstnance, aby upsell, držte soutěž zaměstnanců vidět, kdo prodává nejvíce konkrétní položky. Zavěste tabulku s každým jménem číšníka, který se nachází na pracovní ploše. Pokaždé, když číšník upsal vybranou položku, nechte jej pod svým jménem označit barevnou poznámku k tabuli. Na konci směny shrňte výsledky a odměňujte vítěze dárkovým certifikátem nebo hotovostním bonusem.

Značky zobrazení

Jakmile získáte atraktivní fotografie vašich předkrmů a dezertů, vytvořte atraktivní stand-up displeje, které můžete umístit na každý stůl a u vchodu do vaší restaurace. Udělat displeje ještě více lákavě tím, že zapíše tantalizující popisy každé položky potraviny. Vlak čekat zaměstnance, aby ukázal menu předkrmů na displeji u stolu, když se zastaví, aby se nápoj objednávky. Ve spojení s displeji požádejte své číšníky, aby se zmínili o předkrzeném předkrmě za zvýhodněnou cenu za den, aby vyzval hosty, aby si to vyzkoušeli.

Vzorkování

Poskytněte vzorky dvou nebo tří vašich nejlepších pokrmů lidem, kteří ovlivňují ostatní, aby se stravovali v restauracích v okolí. Přiveďte talíř vzorků k pobočkám v nedalekých hotelech a obchodních budovách, kancelářích cestovního ruchu, koordinátorům událostí, průvodcovi a kancelářským manažerům velkých firem. Podívejte se na blízké čerpací stanice, autopůjčovny a butiky, které by také mohly navrhnout restauraci svým zákazníkům a přinášet jim dobroty, aby je mohli vyzkoušet. Nechte hromadu pohlednic nebo letáků v každé budově směrem k restauraci. Zahrňte jakýkoliv vysoký rating, který získáte z publikací a zdrojů online, a poskytněte nabídku, zejména pokud nabízíte službu odběru nebo doručení.

 

Zanechte Svůj Komentář