Jak uložit selhání restaurace

Majitelé restaurací dali své srdce a duši do vytváření jedinečného a osobního jídelního zážitku pro své zákazníky. Během finančně obtížných časů mohou majitelé restaurací využít řadu technik, aby zachránili restauraci před selháním, aniž by se vyhnuli půjčkám či jiným drastickým opatřením. Použitá metoda může dokonce zvýšit popularitu restaurace u veřejnosti.

Změny v nabídce

Vaše restaurace může mít velkolepé menu plné unikátních pokrmů a možností, ale nemusí to být správné pro oblast, ve které provozujete. Restaurace se musí vyvíjet tak, aby sloužila skvělým nabídkám jídel, které také apelují na větší zákaznickou základnu. Například, pokud vaše restaurace podává drahé francouzské pokrmy na večeři v rezidenční čtvrti, může odcizit velkou část obyvatel této čtvrti. Servírování jednodušší, levnější francouzské kuchyně může řídit prodej a zvýšit tok zákazníků.

Speciální akce

Speciální jídelní dny přitahují zákazníky, aby vyzkoušeli vaši restauraci a vrátili se za víc. Například můžete nabídnout speciální každodenní den v týdnu. V pondělí byste mohli nabídnout paušální předkrmy nebo speciální večeři za nižší cenu. Speciální nabídky vaší restaurace povzbudí zákazníky k důsledné návštěvě a utratí více peněz na další položky menu.

Otočení tabulek

Součástí rostoucích příjmů z restaurací je zvýšení objemu zákazníků po celý den. To znamená, že restaurace by měla rychle otočit stoly, aby poskytla prostor pro nové zákazníky. Každý zákazník, který odchází ze dveří kvůli čekanému jídlu ve vaší restauraci, je ztracený příjem. Instruujte čističe tabulek a personálu, abyste rychle vyčistili tabulky. Nespěchejte své zákazníky, ale okamžitě je přiveďte, jakmile dokončí své jídlo.

Hodiny restaurace

Zvyšováním počtu restaurací můžete restauraci otevřít skupině zákazníků, kteří tam již dříve nemohli jíst. Například, pokud vaše restaurace provozuje pouze od 4 do 10 hodin, chybí zákazníci, kteří se najídají na oběd. Otevírání vaší restaurace v 10 hodin ráno může přinést obědový oběd a zvýšit prodej každý den. Kromě toho, obědový dav mohl vytvořit pravidelné zákazníky.

Nakupování dodavatele

Strávíte velké množství peněz na jídlo pro vaši restauraci. Jakákoli cenová přerušení, kterou můžete vyjednat s potravinami, snižuje náklady na prodané zboží. Pokud se vaši dodavatelé potravin nebudou opírat o své ceny, nakupujte další dodavatele potravin ve vaší oblasti.

Komunitní inzerce

Získejte slovo o vaší restauraci, pokud se podnik zpomaluje. Podívejte se na události ve vaší komunitě se vzorkami a propagačními propagacemi. Například vytvořit stánku na místní školní sportovní akce pro rodiče, aby vyzkoušeli své jídlo. Vypijte vysokoškolského studenta, který vám předá propagační kupony pro vaši restauraci na univerzitním kampusu. Mluvte s občanskými organizacemi ve vaší oblasti a nabídněte, že budete hostit jejich další setkání ve vaší restauraci. Oslovte komunitu města a prodávejte svou restauraci.

 

Zanechte Svůj Komentář